面對(duì)咖啡賽道的鏖戰(zhàn)，下一個(gè)新品牌的增量市場(chǎng)來(lái)自哪里？ 在現(xiàn)磨咖啡領(lǐng)域，以全球來(lái)看，依然是一個(gè)星巴克統(tǒng)治的時(shí)代，然而在不同地區(qū)中，則不斷有新品牌擴(kuò)大連鎖矩陣，挑戰(zhàn)星巴克的統(tǒng)治地位；以中國(guó)來(lái)說(shuō)，瑞幸已經(jīng)有了超越星巴克，成為國(guó)內(nèi)第一咖啡連鎖店品牌的趨勢(shì)；但入局咖啡連鎖賽道，亟需大量的資本支持，如最近與瑞幸搶灘價(jià)格戰(zhàn)的庫(kù)迪咖啡，就以1億美元的注冊(cè)資本啟航。反觀速溶領(lǐng)域，雖然依然由雀巢、麥斯威爾等老牌速溶統(tǒng)